ISTORIA
NOASTRĂ
Miedăria a apărut din
dorința schimbării stilului nostru de viață.
Am vrut să fim mai în armonie cu noi și cu mediul înconjurător.
Ne-am mutat împreună cu familia, din București la țară, în Pătârlagele, pe Valea Buzăului. Aici, inspirați de natura care e peste tot, am început să creștem albine.
Dar după luna de miere petrecută în Anglia, plină cu experiențe frumoase ce au avut în centru miedul și prietenii, am ales să facem și noi mied.
L-am găsit mai aproape de personalitatea noastră. Ne-am bucurat și pentru că nu pierdeam din universul nostru, albinele, grija pentru ele și pentru natură.
PRODUSULNOSTRU
Miedul lejer, cu alcolemie mică, așa cum îl
facem noi, e o băutură energizantă și veselă
iar nouă ne place să fim veseli.
E ideal pentru socializare și dans.
Și pentru moral :)
Are un gust demidulce, ușor înțepător de la bulele
naturale provenite din fermentare.
ISTORIA
MIEDULUI
Miedul antedatează cultivarea solului, fiind cea mai veche băutură alcoolică din lume. Rezultată din fermentarea mierii de albine, cu o tărie apropiată de cea a vinului, era considerată băutura zeilor în mitologia greacă, iar acum este populară în întreaga lume, în special în țările nordice.
A fost faimoasă și pe teritoriul țării noastre, dacii fiind cunoscuți crescători de albine și mari amatori de mied.
Din 2021 producem mied, la Miedăria de pe VALEA BUZĂULUI
în apropierea Geoparcului Ținutul Buzăului,
parte din patrimoniul internațional UNESCO.
Folosim cea mai bună miere provenită de la apicultori din zonă,
care se ocupă cu creșterea albinelor de mai multe generații.
Producția de miere are o amprentă foarte mică asupra mediului.
Asta pentru că nu trebuie dezrădăcinate terenuri, nu necesită irigare
sau folosirea erbicidelor. Trebuie doar duse albinele într-un mediu
propice unde acestea se hrănesc din ce le oferă mama natură.
Printr-o singură sticlă de mied cumpărată, ajuți la polenizarea unui
milion de flori. Un calcul simplu făcut pe baza cantității de miere
necesară pentru o sticlă de mied.
Astfel, miedul nu este doar o băutură prietenoasă cu cel care o bea,
dar este prietenoasă și cu mediul.
Miedul iubește mediul.
CASA
NOASTRĂ
În forma lui cea mai simplă, miedul este făcut dintr-un amestec de miere cu apă ajutat să fermenteze prin adăugarea drojdiei.
Dacă-ți place joaca, cea mai ofertantă e mierea polifloră, care are un gust neutru. Am ales-o tocmai din acest motiv, pentru ca miedul să poată primi diferite alte arome care să-i ofere o personalitate mai complexă. Infuzia de hamei de la Regina, care dă note ușoare de soc, busuiocul și tarhonul de la Grădinarul sau vișinele picante de la Trântorul dau alte dimensiuni miedului.
Sunt expresii total diferite ale aceleiași băuturi ce are la baza mierea fermentată. Toate aceste arome se dezvoltă natural cu ajutorul mierii poliflore, care prin notele florale discrete, permite altor gusturi să se exprime nealterat.
